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고구마 연구소201

해바라기 씨앗의 영양과 효능 그리고 하루 권장 섭취량은? [ 목차 ] 해바라기 씨앗은 최근 몇 년 동안 인기를 얻고 있는 맛있고 영양가 높은 간식입니다. 이 작은 씨앗에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 여러모로 도움이 될 수 있습니다. 이 글에서는 해바라기씨의 영양학적 효능과 해바라기씨를 우리 식단에 포함시키는 방법, 그리고 주의해야 할 몇 가지 잠재적 위험에 대해 알아보겠습니다. 해바라기씨의 효능 해바라기씨는 비타민, 미네랄, 건강한 지방을 포함한 풍부한 영양소가 함유된 식품입니다. 해바라기씨의 주요 효능은 다음과 같습니다. 단백질 해바라기씨는 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 해바라기씨 1컵(100g)에는 약 20g의 단백질이 함유되어 있어 채식주의자나 비건 채식 식단에 추가하면 좋습니다. 건강한 지방 해바라기씨에는 고도 불포화 지방과 .. 2023. 5. 1.
데어리 프리(Dairy Free) 코코넛 밀크 활용법 10가지 / 영양소 알아보기 [ 목차 ] 코코넛 밀크(Coconut milk) 코코넛 밀크는 태국, 인도, 카리브해 등 다양한 요리에 일반적으로 사용되는 크리미하고 풍미가 좋은 액체입니다. 코코넛 밀크는 코코넛 과육을 갈아서 물과 섞은 다음 고형물을 걸러서 만듭니다. 코코넛 밀크는 레시피에서 우유나 크림 대신 유제품을 대체하는 용도로 자주 사용되며, 그 자체 음료로 마실 수도 있습니다. 코코넛 밀크 영양분 영양 측면에서 코코넛 밀크는 체내에서 빠르게 대사되어 에너지원으로 사용되는 중쇄중성지방(MCT)을 포함한 건강한 지방의 좋은 공급원입니다. 코코넛 밀크 1컵(240ml)에는 대략 다음과 같은 영양소가 포함되어있습니다. 칼로리: 445 지방: 48g 포화 지방: 43g 탄수화물 6 g 섬유질: 2 g 설탕: 2 g 단백질: 5g 나.. 2023. 4. 30.
할라피뇨(Jalapeños) 영양소와 키우는 방법 알아보기 [ 목차 ] 할라피뇨(Jalapeños) 할라피뇨는 멕시코 및 텍사스 요리에 자주 사용되는 칠리 페퍼의 일종입니다. 할라피뇨는 전통적으로 재배되던 멕시코 베라크루스의 살라파 시의 이름을 따서 붙여진 이름입니다. 할라피뇨는 특유의 매운 맛으로 유명하며 살사, 과카몰리, 나초, 타코 등 다양한 요리에 많이 사용됩니다. ▨ 할라피뇨 영양분 영양학적으로도 할라피뇨는 칼로리와 지방 함량은 낮지만 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 중간 크기의 할라피뇨 고추 1개에는 약 4칼로리가 들어 있으며 비타민 A와 C, 칼륨, 식이 섬유의 좋은 공급원입니다. 다음은 할라피뇨 100g당 영양 성분 정보입니다. 칼로리: 29 단백질: 0.9 g 지방: 0.4 g 탄수화물 6.5 g 섬유질: 2.8 g 당류: 4.1 g 나트륨: 3 .. 2023. 4. 27.
고다 치즈(Gouda cheese), 알고 먹으면 더 맛있어요. [ 목차 ] ▶ 고다/하우다 치즈 (Gouda cheese) 고다 치즈(Gouda cheese)는 네덜란드에서 유래한 인기 있는 치즈 종류입니다. 중세 시대부터 생산된 고다 시의 이름을 따서 명명되었는데요. 고다 치즈는 소의 우유로 만든 반경성 치즈로 옅은 노란색을 띠며, 약간 달콤하고 고소한 버터 풍미가 특징입니다. 고다 치즈는 몇 주에서 몇 년까지 다양한 기간 동안 숙성되며, 이는 맛과 질감에 영향을 미칩니다. 짧게 숙성된 고다 치즈는 식감이 부드럽고 풍미가 부드러우며, 오랫동안 숙성된 고다 치즈는 단단하고 풍미가 강렬합니다. ▶ 고다 치즈가 만들어지는 방식 고다 치즈는 전통적으로 소젖으로 만들어지지만 일부는 염소젖이 포함되기도 합니다. 고다 치즈는 어떻게 만들어질까요? 우유를 특정 온도(약 30°C.. 2023. 4. 26.
양배추와 함께 건강을 지켜요. 양배추의 영양과 효능은? [ 목차 ] 양배추는 브로콜리, 콜리플라워, 방울양배추를 포함하는 브라시카과에 속하는 잎이 많은 녹색 또는 자주색의 2년생 채소입니다. 수천 년 동안 재배되어 왔으며 지중해 지역에서 유래한 것으로 알려져 있습니다. 양배추는 생으로 먹거나 익혀서 먹을 수 있으며, 전 세계의 다양한 요리에 사용됩니다. 양배추의 영양과 효능 알아보기 비타민 양배추는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 체중 감량과 소화기 건강에 좋은 식품입니다. 또한 건강한 뼈와 강력한 면역 체계를 유지하는 데 중요한 비타민 C와 K가 풍부합니다. 잘게 썬 생양배추 한 컵(70g)에는 비타민 C 일일 권장 섭취량의 50% 이상 함유, 비타민 K는 일일 권장 섭취량의 85% 이상이 함유되어 있습니다. 위장보호 양배추는 영양가에 유익할 뿐만 아니라.. 2023. 4. 26.
메밀국수(소바)를 알아봅시다. 메밀면과 소면의 칼로리 차이는? 메밀국수는 메밀가루로 만든 일본 전통 국수입니다. 소바는 일본 요리에서 인기 있는 요리로, 따뜻하게 또는 차갑게 즐길 수 있습니다. 메밀면은 고소한 풍미와 탱탱한 식감이 특징이며 다양한 종류의 요리에 활용되는 식재료입니다. [ 목차 ] 메밀국수가 건강에 도움이 되는 이유? 메밀국수는 여러분이 건강한 식단을 꾸릴 수 있는 영양가 높은 식품입니다. 다음은 메밀국수의 주요 영양 성분에 대한 몇 가지 입니다. 낮은 칼로리: 메밀국수 1인분(115g)에는 약 113칼로리가 들어 있어 건강한 체중을 유지하고자 하는 분들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다. 풍부한 단백질: 메밀국수 1인분 당 약 6g의 단백질이 함유되어 있어 중요한 영양소인 단백질의 좋은 공급원입니다. 섬유질: 익힌 메밀국수 1인분에는 약 2.5g의 .. 2023. 4. 24.
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