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고구마 연구소201

오이로 건강을 지킵시다. 오이의 효능, 오이 200% 활용하기 [ 목차 ] 오이는 아삭한 식감과 상큼한 맛, 다양한 효능으로 잘 알려진 전 세계적으로 인기 있는 채소입니다. 이 글에서는 오이의 영양소 함량, 건강상의 이점, 우리 식단에 오이를 포함시키는 방법 등 오이의 영양에 대해 자세히 알아보겠습니다. ▣ 오이의 영양소 함량 오이는 여러 가지 필수 비타민과 미네랄을 제공하는 저칼로리, 영양이 풍부한 식품입니다. 다음은 오이에 함유된 주요 영양소입니다. 비타민: 오이는 세포를 손상으로부터 보호하고 면역계 기능을 지원하는 항산화제인 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 또한 소량의 비타민 A, K, 비타민 B 복합체도 함유하고 있습니다. 미네랄: 오이에는 칼륨, 마그네슘, 망간과 같은 미네랄이 풍부합니다. 칼륨은 건강한 혈압 수준을 유지하고 근육 기능을 지원하는 데 중요하.. 2023. 4. 23.
레몬 제스트가 뭘까? 레몬 제스트 만드는 방법과 활용법 레몬 제스트는 달콤하고 짭짤한 요리에 다양하게 사용되는 식재료입니다. 레몬 제스트는 레몬 껍질의 겉껍질로, 아로마 오일이 함유되어 있어 밝은 시트러스 맛과 향을 주는게 특징입니다. 이 글에서는 레몬 제스트와 그 용도, 효능, 레몬 제스트를 제대로 만드는 방법에 대해 자세히 살펴보겠습니다. [ 목차 ] 레몬 제스트란 무엇인가요? 레몬 제스트는 레몬 껍질을 갈거나 껍질을 벗긴 겉껍질을 말합니다. 여기에는 레몬 특유의 향과 맛을 내는 에센셜 오일이 들어 있습니다. 제스트는 쓴맛이 나는 하얀 속살 바로 아래에 있는 껍질의 밝고 화려한 부분입니다. 레몬 제스트는 일반적으로 요리와 베이킹에 신선하고 시트러스한 풍미를 더하기 위해 사용됩니다. 레몬 제스트의 용도 레몬 제스트는 다양한 요리에 사용할 수 있는 다용도 식.. 2023. 4. 20.
포도씨유에 대해 살펴봅시다. 포도씨유는 과연 착한 기름일까? 포도씨유는 포도의 씨앗에서 추출한 식물성 기름의 일종입니다. 가볍고 중성적인 풍미와 높은 발연점을 가지고 있어 요리와 베이킹에 적합한 다용도 오일입니다. 이 글에서는 포도씨유의 영양학적 이점, 요리 용도 및 잠재적인 단점을 포함하여 포도씨유에 대해 자세히 살펴보겠습니다. [ 목차 ] ▣ 영양학적 이점 포도씨유는 오메가-6 및 오메가-9 지방산을 포함한 불포화 지방의 풍부한 공급원입니다. 이러한 지방은 염증 감소, 심장 건강 개선, 뇌 기능 지원 등 다양한 건강상의 이점이 있는 것으로 밝혀졌습니다. 포도씨유에는 건강한 지방 외에도 항산화제, 특히 비타민 E가 풍부합니다. 항산화제는 암, 심장병, 알츠하이머병과 같은 만성 질환의 원인이 될 수 있는 활성산소로 인한 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니.. 2023. 4. 19.
아스파라거스(Asparagus), 알고 먹자. 아스파라거스의 영양분 그리고 활용법 아스파라거스는 부드럽고 맛있는 새싹으로 널리 사랑받는 인기 채소입니다. 영양이 풍부한 이 채소는 수천 년 동안 재배되어 먹어 왔으며 독특한 맛과 건강상의 이점으로 잘 알려져 있습니다. 이 글에서는 아스파라거스의 역사, 아스파라거스의 영양가, 아스파라거스를 맛있게 조리하는 몇 가지 방법에 대해 알아보겠습니다. [ 목차 ] 아스파라거스의 역사 아스파라거스는 고대 그리스와 로마에서 재배되었다는 증거가 있을 정도로 오랜 역사를 가지고 있습니다. 그리스와 로마인들은 아스파라거스의 섬세한 풍미를 높이 평가했으며, 다양한 질병을 치료하는 등 약효가 있다고 믿었습니다. 아스파라거스는 16세기에 유럽 탐험가와 정착민에 의해 아메리카 대륙으로 전파되었습니다. 오늘날 아스파라거스는 전 세계 여러 지역에서 재배되고 소비되며 .. 2023. 4. 17.
카페인이 없는 티는 어떤 종류가 있을까? 디카페인 차 알아보기 차는 맛과 향, 건강상의 이점으로 인해 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. 하지만 모든 사람이 대부분의 차에 함유된 카페인을 섭취할 수 있는 것은 아닙니다. 다행히도 천연적으로 카페인이 없는 여러 종류의 차가 있어 카페인을 피하고 싶은 분들에게 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 이 글에서는 가장 인기 있는 디카페인 차 몇 가지와 그 독특한 맛과 효능에 대해 알아보겠습니다. [ 목차 ] ◈ 허브 차 티산(Tisanes)이라고도 하는 허브티는 다양한 허브, 과일, 꽃, 향신료로 만들어집니다. 동백나무 잎으로 만든 전통 차와 달리 허브티는 자연적으로 카페인이 없습니다. 수많은 종류의 허브티가 있으며, 각 허브티마다 독특한 맛과 고유의 효능이 있습니다. 카모마일 차는 진정 효과가 있는 것으로 알려진 가.. 2023. 4. 16.
후추가 화폐로도 쓰였었다? 후추의 역사와 효능 그리고 보관 방법 알아보기 [ 목차 ] 후추는 수천 년 동안 요리에 사용되어 왔으며 길고 매혹적인 역사를 가지고 있습니다. 한때는 화폐로도 사용되었을 정도로 귀중한 것으로 여겨졌으며 고대 문명에서는 세금과 임대료를 지불하는 데 사용되기도 했습니다. 후추(Black pepper)란 무엇인가요? 후추는 인도에서 자생하는 파이퍼 니그룸(Piper nigrum)이라는 꽃이 피는 덩굴 식물에서 유래합니다. 이 식물은 작은 열매를 생산하는데, 이 열매를 수확하고 말려 요리에 사용하는 후추를 만듭니다. 열매는 햇볕에 말려서 쪼그라들고 검게 변하는데, 이 과정에서 블랙페퍼라는 이름이 붙여졌습니다. 후추가 화폐로 쓰였다? 고대 이집트인, 그리스인, 로마인들은 모두 요리에 후추를 사용했으며 후추를 귀중한 상품으로 여겼습니다. 실제로 후추의 가치가 .. 2023. 4. 10.
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