사워크림(Sour cream)이 뭔가요? 사워크림의 특징과 효능 4가지
[ 목차 ] 사워크림(Sour Cream)의 역사 사워크림은 역사적으로 유럽에서 시작되어 유명해진 유제품 중 하나입니다. 초기 유럽의 농장에서는 우유를 놓고 두면, 우유 안에 있는 미생물이 우유를 발효시켰고, 이로 인해 발효된 우유를 사용한 고갈로 등이 만들어졌습니다. 이후 사워크림은 미국, 캐나다, 멕시코, 그리스, 러시아 등 다양한 국가에서 자국의 음식에 사용되며 발전해왔습니다. 미국에서는 멕시칸 요리와 함께 샌드위치, 타코, 소스, 브라우니 등 다양한 음식에 사용되며 인기를 얻고 있습니다. 사워크림 특징과 효능 맛과 질감: 사워크림은 부드럽고 크림 같은 질감과 함께 산미를 가지고 있습니다. 이러한 산미는 발효과정을 통해 생성되며, 음식에 깔끔한 맛을 더해줍니다. 다용도 식재료: 사워크림은 다양한 요..
2023. 10. 3.
포르투갈의 자부심, 프레준투(presunto) 햄 특징 과정 대표요리
포르투갈은 그림 같은 해안선, 풍부한 역사, 그리고 맛있는 음식으로 유명한 나라입니다. 그 중에서도 프레준투 햄은 포르투갈 요리의 핵심 중 하나로, 그 역사와 특징과 대표적인 음식에 대해 알아보겠습니다. [ 목차 ] 역사와 유래 프레준투(presunto) 햄은 포르투갈에서 기원전부터 즐겨 먹어온 전통적인 육포로, 해안 지방의 염통과 바란코 모함주(Barrocal Algarvio) 지역에서 가장 유명합니다. 이 햄의 역사는 오랜 세월에 걸쳐 지속적으로 발전해왔으며, 현재에 이르러서도 포르투갈 요리에서 풍미를 더하고 있습니다. 프레준투 특징 프레준투 햄은 기존의 스페인 햄과 다른 특유의 풍미를 가지고 있으며, 향기로운 스파이스와 함께 타임, 로즈마리, 대마, 코리앤더 등의 허브로 맛을 냅니다. 포르투갈의 지..
2023. 10. 3.
