사워크림(Sour cream) 간단하게 만들기! 준비물과 재료는?

사워크림(Sour cream)은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 간단한 요거트 치즈입니다. 오늘은 간단하게 사워크림을 만들 수 있는 방법에 대해 알아보겠습니다.

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사워크림 준비물

• 신선한 물
• 요구르트 스타터 (요거트 스타터)
• 뚜껑이 있는 용기

 

과정

1. 먼저 신선한 물을 끓입니다. 그런 후 끓는 물을 유리병 또는 그릇에 담습니다.
2. 뜨거운 물을 약 43°C까지 식힙니다. 온도가 너무 높으면 요거트 스타터가 죽을 수 있으므로 주의하세요.
3. 식힌 물에 요구르트 스타터를 넣고 투명하게 섞어줍니다. 흔들거나 저어서 섞어도 무방합니다.
4. 용기의 뚜껑을 열어서 내용물을 공기에 노출시킵니다. 그러면 발효 과정이 진행됩니다.
5. 용기를 따뜻한 곳에 두고 약 12시간 동안 발효를 진행합니다. 발효 시간은 환경 조건과 사용한 스타터에 따라 다를 수 있습니다. 틈틈히 지켜본 후 사워크림이 충분히 졸면, 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관합니다.
6. 냉장고에서 2~3일 동안 숙성시키면 더 맛있는 사워크림을 얻을 수 있습니다.

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집에서 쉽게 사워크림을 만들 수 있습니다. 만들어진 사워크림은 멕시칸 요리, 감자 피클, 푸딩, 또는 토스트에 발라 먹을 수 있습니다. 맛있게 즐겨보세요! 그럼 이만 포스팅을 마치도록 하겠습니다. 앞으로 더 다양한 주제로 블로그를 업데이트할 예정이니, 계속해서 저희 블로그를 방문해주세요!