세계 인구와 식량 수요가 계속 증가함에 따라 다양한 작물이 영양 공급원으로서 우리 식단에서 더 큰 역할을 할 가능성을 고려하는 것이 중요합니다. 미래에 점점 더 중요한 식품 공급원이 될 가능성이 있는 작물 중 하나는 고구마입니다.
고구마는 다양한 기후와 조건에서 자랄 수 있는 영양가가 높고 다재다능한 작물입니다. 그들은 복합 탄수화물, 식이 섬유, 그리고 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 철분을 포함한 다양한 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 또한 상대적으로 자라기 쉽고 다양한 요리에 사용할 수 있어 미래에 잠재적으로 가치 있는 식량원이 될 수 있습니다.
영양가 외에도 고구마는 상대적으로 가뭄에 강하고 지속 가능한 농업 방식을 사용하여 재배할 수 있어 식량 안보 문제를 해결하는 데 잠재적으로 매력적인 작물입니다. 또한 비교적 보관과 운반이 용이하여 식량 부족의 영향을 받을 수 있는 지역에 배포하기에 편리한 식량 공급원이 됩니다.
고구마는 이미 세계 여러 지역, 특히 수백만 명의 사람들에게 중요한 영양 공급원인 개발도상국에서 주식입니다. 실제로 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 고구마는 총 생산량 기준으로 세계에서 7번째로 중요한 식량 작물입니다. 열대, 아열대 및 온대 지역을 포함한 다양한 기후에서 재배할 수 있는 적응력과 능력으로 인해 다양한 지역의 농부들에게 매력적인 작물입니다.
고구마는 영양가 있는 식품 공급원일 뿐만 아니라 바이오 연료 생산 및 천연 염료 제조와 같은 다양한 비식품 용도로도 사용할 수 있습니다. 이것은 미래의 작물로서의 잠재적 가치를 더합니다.
전반적으로 고구마는 영양가, 적응성 및 다양성을 포함하여 미래에 잠재적으로 가치 있는 식품 공급원이 될 수 있는 여러 특성을 가지고 있습니다. 그러므로 고구마는 앞으로 몇 년 동안 세계 식량 시스템에서 계속해서 중요한 역할을 할 것입니다.
고구마 연구소
'고구마 연구소' 카테고리의 다른 글
| 고구마와 감자는 어떻게 다를까? (0) | 2022.12.20 |
|---|---|
| 레스토랑에서는 고구마를 어떻게 사용할까? (0) | 2022.12.20 |
| 고구마 번식은 어떻게 시킬까? (0) | 2022.12.20 |
| 고구마의 영양소를 연구해보자. (2) | 2022.12.20 |
| 전세계 고구마 생산량을 알아보자. (0) | 2022.12.19 |
댓글