셀러리(Celery)는 어디에 좋을까? 셀러리를 꾸준히 섭취했을 때 효과

[ 목차 ]

 

셀러리는 부드럽고 신선한 맛과 특유의 아삭함을 가진 채소입니다. 한국에서는 호불호가 갈리는 채소지만 셀러리는 맛과 식감, 영양가 때문에 서양에서는 다양한 레시피에 널리 사용됩니다. 이 글에서는 셀러리의 효능과 영양가에 대한 간략한 소개와 함께 셀러리를 우리 식단에 포함시킬 수 있는 방법을 소개하겠습니다.

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◈ 셀러리의 역사

셀러리는 당근과로도 알려진 살구과에 속하는 식물 종입니다. 지중해 지역이 원산지이며 3,000년 이상 재배되어 왔습니다. 고대 그리스인과 로마인들은 셀러리를 약용으로 사용했으며 신경을 진정시키는 효과가 있다고 믿었습니다. 오늘날 셀러리는 전 세계에서 재배되고 있으며 중국이 최대 생산국입니다.

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◈ 셀러리 영양 성분

셀러리는 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부한 저칼로리 채소입니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 다진 셀러리 1컵(101g)에는 다음과 같은 영양소가 함유되어 있습니다:

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• 칼로리: 16
• 탄수화물: 3g
• 섬유질: 2g
• 단백질: 1g
• 지방: 0g
• 비타민A: 453IU
• 비타민C: 3mg
• 비타민K: 29mcg
• 엽산: 36mcg
• 칼륨: 263mg

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◈ 셀러리 건강 효능은?

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1. 소화 개선: 셀러리는 식이섬유가 풍부하여 대변의 부피를 늘리고 변비를 예방하여 건강한 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 또한 셀러리의 식이섬유는 장내 유익균의 먹이가 되어 전반적인 장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
   
   
2. 혈압 감소: 셀러리에는 혈관 벽의 근육을 이완시켜 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 프탈리드라는 화합물이 함유되어 있습니다.
   
   
3. 염증 완화: 셀러리에는 항산화제와 항염증 화합물이 함유되어 있어 몸 전체의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 만성 염증은 심장병, 당뇨병 및 암을 포함한 많은 건강 문제와 관련이 있습니다.
   
   
4. 항암 효과: 러리에는 항암 효과가 있는 것으로 밝혀진 폴리아세틸렌이라는 화합물이 함유되어 있습니다. 이 화합물은 암세포의 성장을 방지하고 특정 유형의 암 발병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
   
   
5. 심장 건강: 셀러리의 식이섬유와 항산화제는 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 셀러리에는 또한 칼륨이 함유되어 있어 혈압을 조절하고 건강한 심장 리듬을 유지하는 데 도움이 됩니다.

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◈ 셀러리 어떻게 먹을까?

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• 샐러드: 셀러리는 간식으로 생으로 먹거나 샐러드에 첨가하여 아삭함과 향을 더할 수 있습니다.
  
  
• 조리: 수프, 스튜, 볶음 요리에 셀러리를 추가하면 맛과 영양을 더할 수 있습니다.
  
  
• 주스: 셀러리 주스는 최근 몇 년 동안 건강에 좋다고 알려지면서 인기를 끌고 있습니다. 샐러리 주스를 만들려면 셀러리 몇 줄기를 믹서기에 넣고 갈아서 과육을 걸러내면 됩니다.
  
  
• 디핑소스: 셀러리는 훔무스, 땅콩버터 또는 기타 딥과 스프레드를 만들 때 저칼로리 디퍼로 사용할 수 있습니다.
  
  
• 스터핑: 셀러리는 스터핑 레시피에 풍미와 영양이 풍부한 베이스로 사용할 수 있습니다.

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◈ 마치며

러리는 영양이 풍부하고 다양한 방법으로 즐길 수 있는 다재다능한 채소입니다. 소화 개선, 혈압 강하, 염증 감소 등 셀러리의 건강상 이점은 건강한 식단에 훌륭한 추가 식품이 될 수 있습니다. 셀러리는 생으로 먹거나 익혀서 먹거나 주스에 갈아서 먹어도 맛있고 포만감을 주며 영양소 섭취를 늘릴 수 있는 방법입니다.

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