옥살산(Oxalic acid), 채소에 숨어있는 독소
소개하며 옥살산(Oxalic acid)은 여러 종류의 채소와 음식물에 자연적으로 존재하는 유기 화합물질로, 식품 첨가물로도 사용되기도 합니다. 이번 글에서는 옥살산에 대해 자세히 알아보고, 특징과 건강에 미치는 영향을 다루어보겠습니다. [ 목차 ] 옥살산 특징 옥살산은 자연적으로 다양한 식품에 존재하는 유기 화합물질입니다. 잎채소, 뿌리채소, 견과류, 일부 과일 등 다양한 식재료에서 옥살산이 발견됩니다. 대표적인 예로는 시금치, 무, 브로콜리, 양파 등이 있습니다. 옥살산은 식물이 생장하면서 대사과정에서 생기는 산입니다. 우리 몸에 미치는 영향은? 소량의 옥살산은 일반적으로 건강에 해롭지 않지만, 지병이 있는 경우나, 과도한 섭취 시 문제를 일으킬 수 있습니다. 과다한 옥살산은 철, 칼슘과 결합하여 결석..
2023. 7. 18.
