바닐라 빈(Vanilla Bean)에 대해 알아봅시다.

바닐라라고도 알려진 바닐라 빈은 중남미가 원산지인 난초 식물의 열매입니다.

아이스크림, 베이커리 및 음료를 포함하여 달콤하고 짭짤한 다양한 요리의 향료 성분으로 널리 사용됩니다.

바닐라빈은 따뜻하고 습한 기후에서 자라는 열대 줄기식물인 바닐라 난초에서 수확됩니다.

바닐라 난초는 길고 얇은 꼬투리를 생산하며, 이를 수확하고 큐어링하여 바닐라 빈을 생산합니다.

큐어링은 꼬투리를 건조하고 탈수하는 과정이며, 이로 인해 꼬투리 특유의 풍미와 향이 생깁니다.

바닐라빈은 씨앗을 긁어내어 레시피에 추가하는 방식으로 가장 많이 사용됩니다.

콩(bean)에 박힌 씨는 풍부하고 달콤하며 향긋한 맛으로 유명합니다.

콩 자체는 바닐라 맛 커스터드를 만들기 위해 크림이나

우유에 담그는 것과 같이 요리에 풍미를 더하는 데 사용할 수도 있습니다.

바닐라 빈에는 여러 가지 종류가 있으며 원산지와 향이 특징입니다.

가장 일반적인 품종은 마다가스카르 섬과 레위니옹 섬에서

재배되는 버번 바닐라와 멕시코와 중앙 아메리카에서 재배되는 멕시칸 바닐라입니다.

버번 바닐라는 풍부하고 달콤하며 크리미한 맛으로 유명하고

멕시칸 바닐라는 더 복잡하고 매운맛이 있습니다.

바닐라 빈은 신선하거나 건조된 상태로 구할 수 있으며 추출물(액체) 형태로도 판매합니다.

바닐라 추출물은 바닐라 빈을 알코올에 담궈서 만들어지며

알코올은 콩(bean)에서 풍미 화합물을 추출합니다.

바닐라 추출물은 레시피에 바닐라 향을 더하는 편리한 방법이지만

일반적으로 바닐라 콩을 통째로 사용하는 것만큼 진하거나 향이 강하지는 않습니다.

향료 성분으로 사용하는 것 외에도 바닐라는 진정 및 진정 효과로도 널리 사용됩니다.

아로마 테라피에 자주 사용되며 스트레스를 줄이고 이완을 촉진하는 능력으로 알려져 있습니다.

맛있었구마

따뜻한 고구마