반응형 리놀레산1 고다 치즈(Gouda cheese), 알고 먹으면 더 맛있어요. [ 목차 ] ▶ 고다/하우다 치즈 (Gouda cheese) 고다 치즈(Gouda cheese)는 네덜란드에서 유래한 인기 있는 치즈 종류입니다. 중세 시대부터 생산된 고다 시의 이름을 따서 명명되었는데요. 고다 치즈는 소의 우유로 만든 반경성 치즈로 옅은 노란색을 띠며, 약간 달콤하고 고소한 버터 풍미가 특징입니다. 고다 치즈는 몇 주에서 몇 년까지 다양한 기간 동안 숙성되며, 이는 맛과 질감에 영향을 미칩니다. 짧게 숙성된 고다 치즈는 식감이 부드럽고 풍미가 부드러우며, 오랫동안 숙성된 고다 치즈는 단단하고 풍미가 강렬합니다. ▶ 고다 치즈가 만들어지는 방식 고다 치즈는 전통적으로 소젖으로 만들어지지만 일부는 염소젖이 포함되기도 합니다. 고다 치즈는 어떻게 만들어질까요? 우유를 특정 온도(약 30°C.. 2023. 4. 26. 이전 1 다음 반응형
